Pizza Keto A La Sarten

Giallozafferano recetas ceto

Dividir la masa en 8 bolas del mismo peso (unos 70/80 g) y formar los maritozzi metiendo la masa debajo de cada bola, darles un golpe rápido y aplanar un poco las bolas para darles forma alargada.

Coloque los maritozzi bastante separados entre sí en una bandeja de goteo con bordes elevados forrada con papel de horno o silicona y cúbrala con otra bandeja de goteo volcada, de modo que quede suficiente espacio en altura entre las dos bandejas de goteo para que los maritozzi suban. De nuevo, coloqué una bolsa de agua caliente encima de las bandejas para mantenerlo todo caliente durante 3 horas.

Para mantener al máximo la blandura de los maritozzi, recomiendo cortar y congelar los que no se coman enseguida y descongelarlos si es necesario dejándolos fuera del congelador durante 1 hora o con una pasada muy rápida en el microondas.

Deja el rollo envuelto en papel o servilleta y mételo en la nevera para que se compacte durante al menos un par de horas. A continuación, se retira el envoltorio y se coloca el rollo en el plato de servicio (con la sutura debajo) listo para cortarlo.

Perlas de sabor de la pizza cetogénica

Deja el rollo envuelto en papel o servilleta y mételo en la nevera para que se compacte durante al menos un par de horas. A continuación, se retira el envoltorio y se coloca el rollo en el plato de servir (con la sutura debajo) listo para ser cortado.

Para el procedimiento os remito al del bizcocho neutro, con muy pocas diferencias: esta vez añadí la inulina al eritritol cuando calentaba y luego monté las claras, y tamicé el cacao con los demás polvos.

Versión Harina Ros Uni:100gr de claras60gr de eritritol70gr de yemas40gr de Harina Ros Uni de Il Pane di Rivalta20gr de inulina0,2gr de vainillina (medio sobre)1gr de ralladura de limón (medio limón pequeño)

Ketomix Pasta versión:125gr clara de huevo66gr eritritol66gr yema30gr Ketomix Pasta by KFT Keto Food Therapy38gr inulina0,2gr vainillina (medio sobre)1gr ralladura de limón (medio limón pequeño)

Versión sólo fibra (sin gluten):110 g de clara de huevo50 g de eritritol55 g de yema de huevo10 g de fibra de avena10 g de fibra de bambú30 g de inulina0,2 g de vainillina (medio sobre)1 g de piel de limón rallada (medio limón pequeño)

Pizza con harina de bambú

Calentar el queso en el microondas durante 1 minuto, a máxima potencia. Si no tienes microondas lee las notas de abajo.Vuelve a meter el bol en el horno otros 30 segundos y vuelve a remover.Saca el bol (con cuidado porque está caliente) y mezcla bien, incorporando el queso.

Repetir la operación con la segunda bola de masa. Si lo desea, corte el papel de horno sobrante.Como la masa de pizza cetogénica es muy frágil, tendrá que dejar el papel de horno puesto hasta que esté cocida.Hornee las bases de pizza durante 6-7 minutos a 220 C, en un horno estático.

Te recomiendo que le des a la pizza la forma que quieras, la cocines 6 minutos en el horno, la dejes enfriar y la congeles. Cuando quieras consumirlo, sácalo al menos media hora antes, sazónalo a tu gusto y hornéalo hasta que esté dorado.

Me llamo Simona y sigo un estilo de vida cetogénico desde 2020. Mis recetas ceto son rápidas y fáciles, para gente como yo que tiene mucho que hacer y poco tiempo. Encuéntrame también en Pinterest e Instagram para inspiración y apoyo ceto.

Platos Keto

Servicio inadecuado y confuso, se equivocaron en muchos pedidos y nos trajeron varios platos inoportunos. Dos de cada tres pizzas se quemaron y no se prestó mucha atención al informe.

Mucha amabilidad del dueño, que teniendo en cuenta la hora de cierre nos permitió comer una focaccia con jamón y sorber un buen vaso de vino. Ambiente muy agradable, lleno de productos típicos. Ideal para aperitivos y una cena esprint.

Acabo de pedir un arancino con broccoletti, pasado como muy fresco y recién hecho. Incomible, lo tiré a los contenedores cercanos, y lo poco que comí me sentó mal al estómago.