Pizza Con Huevo Frito Al Horno

Cuándo poner huevo cocido en la pizza

- 1: indica campera, pero en este caso, las gallinas pueden vagar libremente al aire libre, pero sólo durante parte del día. Las gallinas ponen los huevos en camas de paja o en el suelo en un entorno exterior destinado a ellas.

En función del tipo de cría, todo el envase debe llevar la etiqueta "Huevos ecológicos", "Huevos camperos", "Huevos de corral" o "Huevos de jaula".

A continuación viene la tercera parte (en el ejemplo aparece "082"), que corresponde al código Istat del municipio donde se encuentra la explotación, seguido de la abreviatura de la provincia (en este caso "CA" significa Cagliari).

Pizza al estilo Bismarck

Para 4 pizzas500 g de harina: 200 g integral en Molino Rossetto Vpack + 200 g tipo 1 en Molino Rossetto Vpack + 100 g tipo 00 en Molino Rossetto Vpack 35 g de levadura madre seca300/350 g de agua12 g de sal15 g de aceite de oliva

1) Mezclar las harinas, la levadura madre y 300 g de agua. Amasar, a mano o en la batidora planetaria y dejar reposar 30 minutos. Transcurrido el tiempo, añadir el aceite y, cuando la masa cuaje (gane fuerza), añadir el agua restante y la sal. Amasar hasta que la masa esté elástica y suave. Verter la masa sobre la mesa, amasarla unos instantes, darle forma redonda y colocarla en un recipiente untado con aceite. Cierra bien.

4) Ahora, de una en una, empieza a extender las pizzas a mano. Cubrirlas con un chorrito de aceite de mozzarella en escamas y queso parmesano, espolvorear con pimienta al gusto, añadir el bacon dorado y un chorrito de su aceite y con el horno caliente, sartén u horno exterior, proceder como con todas las pizzas. Temperatura mínima 250°.

Pizza con huevo frito

Poner la harina con la levadura en un cuenco con la sal, el queso rallado y el yogur natural 1. Amasar bien, verter la mezcla sobre una superficie de trabajo y extenderla con un rodillo 2. Colocar papel de horno en un molde rectangular y engrasarlo. Colocar la masa en la bandeja de horno y extenderla por toda la superficie 3.

Poner la harina con la levadura en un cuenco con la sal, el queso rallado y el yogur natural 1. Mezclar bien, verter la mezcla en una superficie de trabajo y extenderla con un rodillo 2. Colocar papel de horno en un molde rectangular y engrasarlo. Colocar la masa en la bandeja de horno y extenderla por toda la superficie 3.

Pizza con huevo crudo

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Divida la masa en 4 trozos, extiéndala con las manos en 4 moldes redondos untados con aceite, formando un cordón, úntelo con un poco de aceite y déjelo reposar hasta el momento de utilizarlo. Limpiar los espárragos, hervirlos al dente como se indica en la caja y escurrirlos. Rallar 60 g de queso parmesano y desmenuzar el resto.