Mejor Pizza Del Mundo 2020
50 mejores pizzas 2021
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Sin duda merece la pena analizar cómo se reparten la clasificación las distintas regiones. En cuanto a los 100 primeros puestos (recordemos que los establecimientos del primero al 50º puesto se denominan "Top Pizzerías", mientras que los del 51º al 100º se denominan "Grandes Pizzerías"), Campania triunfa con 29 establecimientos. Le sigue el Lazio, con 13 establecimientos, superando por poco a Lombardía (12). A continuación, Toscana (10), Véneto y Piamonte (6), Apulia, Sicilia y Cerdeña (4), Abruzos (3), Emilia-Romaña y Las Marcas (2), Basilicata, Calabria, Liguria, Trentino-Alto Adigio y Umbría (1).
La Capricciosa di Qvinto, en Roma, ganó el premio PIZZA dell'Anno 2021 - Robo. Para el Premio a las Mejores Pizzas Fritas 2021 - Olitalia, a 180g Pizzeria Romana de Roma.
Clasificación de las mejores pizzas del mundo 2022
Le sigue en cuarto lugar I Tigli de San Bonifacio (VR), en quinto Francesco & Salvatore Salvo de Nápoles, en sexto Seu Pizza Illuminati de Roma, en séptimo La Notizia 94 de Nápoles, en octavo 180g Pizzeria Romana de Roma, en noveno Dry Milano de Milán y en décimo la nueva pizzería Cambia-Menti de Ciccio Vitiello, con sede en Caserta.
Entre las 100 mejores pizzerías destaca Campania, con 30 rótulos, seguida de Lacio, en segundo lugar, con 13 rótulos, superando por poco a Lombardía, con 12. Le siguen Toscana (10), Apulia y Véneto (5), Piamonte y Cerdeña (4), Sicilia (3), Abruzos, Basilicata, Emilia-Romaña, Liguria, Las Marcas (2) y, por último, Calabria, Molise, Trentino-Alto Adigio y Umbría (1).
La mejor pizzera del mundo 2019
La pizza ganadora combina las raíces tramontanas del pizzero con los sabores y colores de Emilia-Romaña: harina integral molida a la piedra y harinas fuertes, calabaza, Parmigiano y Aceto Balsamico di Modena con ingredientes meridionales como el Fiordilatte. ¿El premio por quedar primero? Una tonelada de harina.
Estos son los ingredientes de la nueva receta de Daniele Reponi, el rey de los bocadillos: pan de cúrcuma, berenjena chamuscada, tomate fresco, queso pecorino, pesto de col negra y almendras tostadas, menta fresca. He aquí el procedimiento: (Foto de Daniele Reponi)
¿Sabes para qué sirve la risa? Lo descubrimos gracias a la editora de Focus, Elisa Venco, que, como invitada en Passepartout, explicó cómo la risa sirve para comunicarnos con quienes nos rodean. Que creía que el...
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Las 50 mejores pizzerías de Italia 2022
Si me dieran un euro por cada vez que me he hecho esta pregunta, me habría comprado una pizzería en Nápoles. Y yo habría puesto un bonito cartel fuera: "La mejor pizza de Nápoles no se hace aquí".
A lo que yo respondo que si no eres napolitano y no te han hecho esta pregunta al menos una vez en cada conversación con desconocidos en los últimos cinco años más vale que te calles. Porque el 99% de las veces, esa implicación no ronda lo más mínimo en las intenciones del interlocutor. La pregunta está formulada de forma tan seca y brutal como un disparo, exactamente de la forma en que la planteé al principio de este artículo. Permítanme explicarme mejor.
Hola Giuseppe Estoy completamente de acuerdo contigo..... El artículo de arriba, me ha parecido interesante y muy claro, define en pocas palabras lo que siempre hemos vivido los pizzeros del norte... Intentaré ponerte un ejemplo.... ¿Sabe cuántos clientes llegan a la pizzería expresando sus orígenes napolitanos y le preguntan si usted es napolitano? Y no soy nacido en Monza sino de origen siciliano.... Entonces ves que sus ojos cambian... Increduladas y desconfiadas se sientan.... Piden, limpian su plato y luego suben a pagar sus respetos....