Horno Para Hacer Pizza A La Piedra

Piedra refractaria para barbacoas

No sólo en cuanto a equipamiento, como ha ocurrido con la aparición de modelos de gas y eléctricos que han conquistado muchos establecimientos, sino también en cuanto a elementos que en ambos 'tamaños' mejoran mucho el resultado final: por ejemplo, la piedra refractaria para pizza.

Obviamente, dependiendo del tipo de composición básica, su coloración también cambia (manténgase alejado de los refractarios en los que se hayan añadido capas de otro material, podrían perjudicar la salud de las personas).

Gracias al material poroso con el que están fabricadas, las placas de pizza refractarias permiten obtener unos resultados casi perfectos, mucho mejores que los que se obtienen al hornear sin ellas: una masa bien cocida, suave y perfumada, la cobertura todavía húmeda y no reseca.

Como hemos mencionado brevemente antes, la cocción ideal de una pizza debe tener lugar a una temperatura tal (entre 300 y 400 grados) que los hornos domésticos son incapaces de alcanzar, mientras que los hornos de leña, gas o eléctricos profesionales no tienen ningún problema para llegar a estos niveles de calor.

Piedra refractaria para hornos

Como acabamos de ver, para hornear pizzas puedes encontrar hornos clásicos equipados con una piedra refractaria (con accesorios o fija) u hornos redondos especiales con un cierre de campana que casi se asemeja a una concha. Pero, ¿cuál de los dos tipos merece la pena comprar?

Para terminar, si tienes un buen presupuesto a tu disposición y además de pizza quieres hornear otros alimentos, te aconsejo encarecidamente que optes por un horno con encimera refractaria. Si, por el contrario, dispone de un presupuesto limitado y sólo desea hornear pizzas, puede optar por un horno de pizza redondo o un horno clásico.

Demos un brusco salto de nivel y optemos por un horno eléctrico ventilado clásico que se completa con una piedra refractaria de arcilla. Estamos hablando de un modelo de gama media y, por tanto, tiene un coste muy interesante, sobre todo si lo comparamos con sus excelentes características técnicas. Por lo tanto, puede utilizarlo con la piedra para hornear pizzas o sin ella como un horno eléctrico normal.

La mejor piedra refractaria para pizza

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Más información Envío gratuito en su primer pedido válido. Detalles Envío GRATUITO en tu primer pedido válido. Detalles Envío GRATUITO en tu primer pedido válido. Detalles de ENVÍO GRATIS.

Producto llegó rápidamente, equipado con todos los accesorios (pala + libro de recetas), limpiado, y poner en horno eléctrico estático en la parte superior durante 40 minutos y luego con la pala puse la pizza, y con una agradable sorpresa, una cocción uniforme.

La pizza horneada en la piedra queda crujiente y se cocina uniformemente.La hemos usado calentándola con las brasas y sigue funcionando. Muy útiles son las hojas de papel de horno reutilizables y el pelador de madera.

Piedra refractaria para pizza cómo utilizarla

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