Como Hacer Una Pizza Precocinada En El Horno

Pizza precocinada cómo condimentarla

PREMIUM: ¡la pizza con el "cornicione" napolitano! Nuestra base "PREMIUM" se elabora con una masa especial de alta hidratación (más del 60% de agua) preparada con biga y levadura madre: la doble fermentación permite obtener un resultado muy digestivo con un factor estético distintivo. La mezcla de harinas de tipo "0" y malteadas con aceite de oliva virgen extra, así como la elaboración y el relleno totalmente a mano y la precocción en horno de piedra, permiten obtener una base de pizza que se caracteriza por una alta artesanía y sabores distintivos que se realzan tras la cocción final. Las bases Premium tienen un diámetro de unos 30 cm y están disponibles en 3 versiones: base blanca para rellenar, base de tomate y pizza margarita con mozzarella fiordilatte con corte "Napoli" distribuida después de la precocción.Preparación/método de cocción: en las versiones blanca y de tomate, sazonar la base al gusto y cocer directamente desde el congelador en el horno profesional a 300°C durante unos 2 minutos o en el horno ventilado a 250°C durante 4-5 minutos. La base de margarita debe descongelarse unos 20 minutos antes de hornearla.

Pizza precocinada al horno de leña

Tras el éxito de la Focaccia en la sartén, quise repetir, ¡experimentando con una versión para pizza! Simplemente reduje a la mitad las dosis de la receta original y la cubrí como la clásica pizza margarita: tomates pelados, mozzarella y albahaca. Pero puedes rellenar la pizza a la sartén como quieras: con verduras asadas o fritas, con jamón cocido y mozzarella, con tomates frescos y anchoas, con varios tipos de queso... En fin, ¡lo que quieras!

En este caso utilicé un molde de 24 cm, por lo que ensanché bien los bordes justo por encima del diámetro del fondo, también puedes utilizar un molde de 26 cm, en cuyo caso, no ensanches demasiado los bordes, para que el diámetro de la pizza coincida con el del molde.

Las mejores bases para pizza

No, claro, como buen corresponsal nórdico de Scatti di Gusto no podía. La historia que Michele Franco, uno de los creadores de Selpizz, me había contado sobre ellos había sido convincente: y cuando me sugirió que probara uno, me dije, venga, voy a intentarlo.

Las 3 bases de pizza "Saporita alla napoletana" son un "producto para uso profesional no totalmente horneado": harina de trigo de tipo 1, agua, aceite de oliva, sal, levadura, extracto de malta. Las instrucciones dicen que deben conservarse a +6°C/+8°C, que una vez abierto el envase deben consumirse en un plazo de 6 días y que, en cualquier caso, las pizzas deben consumirse antes del 21 de mayo de 2020 (fecha de envasado: 6 de abril). Productor, Pane Nostrum soc. coop. de Inzago (Milán).

Modestamente, me pareció bastante bueno. Aparte del tomate, muy bueno (los de Torrente lo son de verdad), que también dosifiqué de diferentes maneras, como el fiordilatte, y las alcachofas, y la masa, en fin, la verdadera magia reside, diría yo, en la feliz mano del pizzaiuolo Emmanuele (uso la variante con dos 'emme' como seudónimo, sólo por modestia).

Foro de pizza precocinada

Base precocinada, perfecta para preparar pizzas y focaccias que se pueden rellenar de mil maneras diferentes. No contiene azúcares añadidos y su contenido en hidratos de carbono es muy bajo: el paquete de 200 g sólo contiene 154 kcal como los hidratos de carbono de una simple manzana.

La barra de bajo índice glucémico. Regula la liberación de energía durante el entrenamiento para un nivel constante de azúcar en sangre. Evita los ataques de cansancio o hambre.Favorece la pérdida de peso sin afectar a la estructura proteica.