CóMo Hacer Una Pizza En Un SartéN

Cómo cocinar pizza congelada en una sartén

Tras el éxito de la Focaccia en la sartén, quise repetir, ¡experimentando con la versión pizza! Simplemente reduje a la mitad las dosis de la receta original y la cubrí como la clásica pizza margarita: tomates pelados, mozzarella y albahaca. Pero puedes rellenar la pizza a la sartén como quieras: con verduras asadas o fritas, con jamón cocido y mozzarella, con tomates frescos y anchoas, con varios tipos de queso... En fin, ¡lo que quieras!

En este caso utilicé un molde de 24 cm, por lo que ensanché bien los bordes justo por encima del diámetro del fondo, también puedes utilizar un molde de 26 cm, en cuyo caso, no ensanches demasiado los bordes, para que el diámetro de la pizza coincida con el del molde.

Pizza en una sartén sin horno

La receta de pizza en sartén viene en nuestra ayuda a falta de horno o cuando hace calor. Para que sea aromática, la pizza en sartén necesita que el calor se distribuya de forma uniforme y rápida, por lo que las placas de inducción son mejores que los hornillos para el rendimiento final.

Como alternativa a la pizza entera, también se pueden hacer pizzetas en la sartén, rellenas y fibrosas. Además de la tradicional pizza de masa, en los últimos años se han extendido una serie de tendencias que, utilizando ingredientes o masa de pizza, proponen formas o texturas alternativas. Es el caso de los conos de pizza, la pizza de pan rico, la pizza de gofres y las magdalenas de pizza.

Para preparar la pizza en sartén, empiece por la masa, que tarda mucho en fermentar. Tamizar la harina sobre la superficie de trabajo, hacer un hueco y añadir la levadura, el azúcar moreno y el agua. Amasar hasta que la masa esté blanda y homogénea. Añadir sal y amasar de nuevo. Darle forma de bola y colocarla en un recipiente, taparla y dejarla subir en un lugar cálido durante 12 horas, hasta que doble su volumen.

Pizza napolitana

Para la masa: Calentar el agua y ponerla en un bol. Añadir la levadura de cerveza y mezclar bien hasta que la levadura esté completamente disuelta. Añadir la harina y la sal y amasar a mano o en una batidora hasta que la masa esté lisa. Dividir la masa en cuatro partes de igual peso y dar forma de bola a cada una.

Tome una sartén antiadherente grande (preferiblemente de 28 cm de diámetro) y colóquela en una olla de doble anillo con el fuego a bajo, luego cúbrala con una tapa y deje que la sartén se caliente bien.

Pizza en la sartén | casera de benedetta

Dales la forma de panes redondos y colócalos en una bandeja de horno 5. Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante 12-18 horas. Sacar del frigorífico y dejar aclimatar durante 1-2 horas.

Dales la forma de panes redondos y colócalos en una bandeja de horno 5. Cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante 12-18 horas. Sacar del frigorífico y dejar aclimatar durante 1-2 horas.

Calentar el horno a 250°C. Coger una sartén apta para horno, preferiblemente una testo, y ponerla al fuego para calentarla durante 10 minutos: debe ponerse al rojo vivo. Una vez que la sartén haya alcanzado una temperatura alta, coloca en ella un disco de pizza cubierto con tomate y cocínalo a fuego medio-alto durante 1-2 minutos como máximo, hasta que empiece a hincharse.

Calentar el horno a 250°C. Coger una sartén apta para horno, preferiblemente una testo, y ponerla al fuego para calentarla durante 10 minutos: debe ponerse al rojo vivo. Una vez que la sartén haya alcanzado una temperatura alta, colocar en ella un disco de pizza cubierto de tomate y cocinarlo a fuego medio-alto, durante 1-2 minutos como máximo, hasta que empiece a hincharse.