Curiosidad De La Pizza
Pizzas más comunes
Desde los cereales cocidos en piedra en el Neolítico hasta el papel fundamental de los egipcios en el proceso de fermentación de la masa. Los antepasados de la pizza pueblan la historia, pero para encontrar un rastro del término hay que esperar hasta el año 997 d.C., cuando se utiliza en Gaeta para indicar una preparación parecida a la focaccia.
Ni siquiera los habitantes de Alaska pueden prescindir de una buena pizza. Y para cubrir las enormes distancias entre pueblos, la pizzería "Airport Pizza" utiliza un avión. El pedido mínimo para amortizar gastos y garantizar el servicio es de 30 pizzas a 10 $ cada una.
Concurso de pizza
¿Cómo cortar una margarita en partes iguales para que cada uno tenga su porción del tamaño adecuado? El problema no se plantea tanto en Italia, donde cada uno se sirve su propia pizza. En cambio, en los países anglosajones la gente pide una sola pizza porque se prepara en tamaños maxi y luego se corta en porciones.
Sabemos que ya en el Neolítico se preparaba una masa de agua y harina con la que se hacía pan en forma de pizza; mientras que los antiguos egipcios fueron los primeros en descubrir los secretos de la levadura.
Pizzas italianas clásicas
Etruscos y egipcios preparaban platos con agua, harina y levadura que podrían describirse como los antepasados de la pizza, pero no eran pizzas. Y su nombre procede del latín "pinsare", que significa "aplastar"; una clara referencia a su forma.
Año 2021: la Antica Pizzeria Port'Alba sigue existiendo y se encuentra en Via Port'Alba, en el centro histórico de Nápoles. Sus hornos están cubiertos de piedra de lava del cercano Vesubio desde 1738.
La normativa napolitana establece que la pizza debe cocinarse en un horno de leña. Además, nunca debe extenderse con un rodillo y no debe tener más de 3 milímetros de grosor en el centro.