Como Hacer Pizza Con Masa Congelada

Congelar la masa de pizza antes o después de fermentarla

Sin embargo, en el caso de los cruasanes, la masa preparada debe dejarse subir inmediatamente. Una vez que ha subido, se trabaja ligeramente y se forman los croissants. Estos son los que hay que congelar. Se colocan en una bandeja forrada con papel de horno y se meten en el congelador. Una vez que se hayan endurecido puedes ponerlos dentro de un recipiente, de nuevo envueltos en papel de horno. Se conservarán durante un par de semanas.

Cuando necesite utilizarlos, sáquelos del congelador, déjelos descongelar a temperatura ambiente y proceda a subirlos. Cuando hayan doblado su volumen estarán listos para hornear.

Masa de pizza congelada cómo usarla

Margherita Srl se fundó como empresa familiar, con el valioso apoyo de su esposa Nadia y sus hijos Sara y Nicola. Una familia que se dedica a trabajar con un único objetivo: ofrecer un excelente producto artesanal.

Margherita Srl adquiere un importante cliente en el mercado suizo y crece, aumentando considerablemente la producción. Ese mismo año comenzó una importante colaboración con Mirko Baldi y Werner Furrer, fundadores de la empresa suiza Fresh & Frozen Food AG, dedicada a la distribución de productos alimentarios.

Congelación de masas fermentadas

Imposible no mencionar las casi 1.100 calorías de la pizza de 420 g de Bofrost. O las 802 calorías que aporta la pizza de 350 g de Roncadin. Y de nuevo las 796 calorías de la marca A Pizza para 430 g de producto.

Recuerde que los productos comprados en los supermercados están precocinados (algunos en horno de leña, una solución preferible) y, por tanto, no es necesario cocinarlos una segunda vez. Deben calentarse de la mejor manera.

Calienta el horno a máxima potencia durante unos minutos antes de introducir la pizza congelada y deja que se caliente, aconseja AltroConsumo, durante unos diez minutos (o durante el tiempo indicado en el envase).

Cómo congelar pizza cruda

O tienes invitados, muchos invitados, por la noche, y por eso debes empezar a cocinar con antelación y recalentarlo todo, para que los comensales coman todos al mismo tiempo y (lo que no es poco importante) tú también puedas sentarte a la mesa con ellos.

Así que, a menos que esté haciendo pizzas rojas o blancas (con tomate o sin ingredientes), le recomiendo que ponga sus productos a temperatura antes de regenerarlos, para asegurarse de que disfruta plenamente de todas sus características.

Sin embargo, la mayor limitación reside en los ingredientes. La sartén funciona bien con bases sencillas, una margarita o pizzas blancas con ingredientes grasos, que recuperan el calor con facilidad; cuando se trata de cremas de verduras o montones de ingredientes, la regeneración sin una fuente de calor superior se complica.